Chef Chandra Yudaswara : Mazda Itu Mobil Pertama Gue, Long Lasting Memori
Jadwalbalap.com – Mazda menghadirkan perbincangan hangat dalam tajuk Meet The Takumi A Plate of Harmony bersama dengan Professional Chef Chandra Yudaswara Sabtu (19/8/23) di Booth Mazda Hall 7B, ICE BSD.
PT Eurokars Motor Indonesia (PT EMI), selaku Agen Tunggal Pemegang Merek (ATPM) dan distributor kendaraan Mazda di Indonesia menghadirkan banyak line-up kendaraan di ajang Gaikindo Indonesia International Auto Show (GIIAS) 2023.
Ternyata, Chandra telah menjadi pengguna lama Mazda sejak dia meniti karir dan bahkan, mobil pertamanya adalah Mazda dalam bentuk Sedan.
“Saat masih kuliah, awal meniti karir dan baru punya uang, mobil pertama aku adalah Interplay 1997. Aku merasa ganteng banget waktu pakai itu karena mobil Mazda itu aerodinamis.
baca juga : cara ganti oli matic sendiri di rumah
Dan setelah kupakai, mobil itu lanjut dipakai oleh adik aku, jadi long lasting. Enjoy dan menjadi pengalaman yang tidak akan pernah lupa, unforgotten sekali,” katanya di Booth Mazda.
Sebagai pengguna lama Mazda, taste berkendara dari produk Mazda yang filosofis dan selektif dalam pemilihan material juga berpengaruh terhadap gaya memasaknya.
Chandra sebagai chef yang sudah berpengalaman dan malang melintang selama 25 tahun lebih di dunia kuliner mengungkapkan bahwa salah satu kunci kesuksesan dari sebuah hidangan bermula dari pemilihan material.
“Saya rasa bukan cuma kuliner, tapi apapun yang kita geluti harus berpikir hulu-hilir, ujung ke ujung. Kalau culinary food semua ditentukan oleh produce atau material, bahan yang dipakai akan mempengaruhi hasil akhir.
Misal Tomat aja yang simpel, kita resep sama, tapi tomat ada yang lebih merah, berair, density atau kepadatannya berbeda.
Trik di kuliner harus kenal karakter, misal tomat yang panen di Februari sama Agustus density pasti beda, jadi kita harus adjustment, so perlu atensi ke detil,” ungkap Chef Chandra.
